Come ogni anno arriva il temuto momento della prova costume… Davanti allo specchio si consuma il dramma: donne di ogni età, dalle adolescenti in crisi alle donne in carriera, dalle neomamme alle neopensionate, iniziano a compilare una (lunghissima) fila di difetti e alternando autocommiserazione a voglia di cambiamento, vaneggiano disastrosi scenari e aborriscono l’idea della spiaggia. Neanche gli uomini sono immuni da questi sentimenti: pancetta e muscoli poco tonici intimoriscono anche gli animi più fieri.

Se non per tutti, per tanti la prova costume è un momento cruciale… come superare il senso d’inadeguatezza? Innanzitutto provando a pensare che è un sentimento diffusissimo, che non dobbiamo vergognarcene, che è assolutamente normale. Secondo poi, soffermiamoci a riflettere che qualche kilo in più o un po’ di cellulite non devono pregiudicare le nostre vacanze: è arrivato il periodo dell’anno più atteso e non staremo certo a compiangerci sul nostro corpo! Terzo suggerimento: siamo più clementi con noi stessi e non lanciamoci in diete drastiche e improvvisate che ci rendono nervosi e di cattivo umore, ma proviamo ad apportare piccoli cambiamenti alle nostre abitudini quotidiane. Senza stress proviamo a disintossicarci, alleggerendo la nostra dieta puntando su cibi freschi e colorati, bevendo tanta acqua e scegliendo alimenti ricchi di fibre. Cerchiamo di rinunciare a bibite zuccherate e alcolici, preferendo tisane e thé verde.

A questo punto siamo davvero pronti per goderci le nostre meritate vacanze! Pronti a questi piccoli sacrifici?

Cucina a vapore è sinonimo di cucina orientale? In parte è vero, ma non del tutto. Centinaia di anni fa, sono stati proprio i cinesi a inventare questa metodologia di cottura, oggi molto diffusa anche in Europa. La cottura al vapore è considerato il sistema il più sano e leggero per cucinare. Permette infatti di evitare, o limitare al massimo, l’uso di condimenti mantenendo così le preparazioni molto più leggere e digeribili: è quindi perfetta per coloro che desiderano un’alimentazione povera di grassi e gustosa.

Inoltre i cibi cuociono a temperature relativamente basse, inferiori ai 100 gradi, si hanno così perdite bassissime di vitamine e minerali, ed i cibi mantengono pressoché inalterati i sapori e gli aromi.

Gli alimenti ideali per questa cucina sono pesce e verdure. Dall’oriente arrivano anche gli utensili adatti per “metterci ai fornelli” ed esercitarci in questa tipologia di cottura, come la padella wok e i cestini di bambù.  E se non disponiamo di questi oggetti, ci possiamo “accontentare” della classica pentola a pressione, che si presenta come un’ottima alleata per le nostre preparazioni.

Voi cosa ne pensate?

Ingredienti

• 400g Tacchino alle Erbette Aia
• 125 g Asparagi Verdi
• 80 g Insalata Lollo
• 40 g Pomodoro
• Un cucchiaio Aneto
• 1 cucchiaio Succo di Limone
• 20 g Olio di Oliva Extravergine
• Sale e Pepe q.b.
• Un mazzetto di Timo

Preparazione