Ingredienti

• 250 g Petto di tacchino al forno Aequilibrium
• 150 g Patate novelle
• 100 g Scalogno o cipolline da forno
• 100 g Yogurt
• 100 g Pomodori maturi
• 50 g Olio extravergine d’oliva
• 20 g Rosmarino
• 5 g Pepe nero
• 100 g Focaccia al rosmarino

Preparazione
Togliere la pelle ai pomodori, tagliarli a fette e porli su carta assorbente dopo averli salati e pepati. Dopo che avranno perso l’acqua, frullarli con lo yogurt.

Arrostire al forno le patatine novelle con olio di oliva, cipolline o scalogni interi, e qualche rametto di rosmarino e sale.

Riscaldare bene una padella e grigliare le fettine di petto di tacchino al forno.

Presentazione
In un piatto tondo o quadrato caldo disporre un letto di salsa yogurt, sistemare qualche patatina e disporre con leggerezza le  fettine di petto di tacchino. Decorare con rametti di rosmarino fiorito.