Pochissime calorie, ricca d’acqua e con una grande quantità di vitamine: queste alcune delle caratteristiche che rendono l’anguria, o cocomero, il frutto ideale da consumare in estate.  Apprezzata da grandi e piccoli per il gusto dolce e gradevole, l’anguria diventa un prezioso alleato per affrontare la calura estiva. Un alleato che aiuta anche chi è a dieta grazie all’altissima  quantità d’acqua, circa il 90%, e il basso contenuto di zuccheri, circa il 5%. Il sapore dolce non deriva infatti da un’alta presenza di zuccheri ma da particolari sostanze aromatiche.

Fresca e dissetante, l’anguria contiene anche una grande quantità di vitamine, in particolare A e C, e di potassio.

Oltre che consumata da sola, l’anguria si presta bene ad essere utilizzata nelle insalate estive, associata a pomodori, carote, spinaci e ravanelli.  Ottima per gelati, bevande, dolci, macedonie e marmellate, può essere utilizzata anche in cosmesi: la sua polpa e il suo succo sono ottimi ingredienti per preparare maschere idratanti e lozioni per la pelle.

Qualche consiglio prima di acquistarla? Meglio scegliere frutti ben sodi, che presentano una buccia poco opaca, di colore verde scuro o con venature grigie, e provare a battere con il palmo della mano la buccia: se il suono che ne uscirà sarà  sordo, allora la vostra  anguria sarà di certo piena d’acqua e quindi matura.

E voi che ne dite? Pronti a gustare una bella fetta d’anguria?

Lasciamoci alle spalle il freddo dell’inverno, riponiamo negli armadi sciarpe e cappelli, abbandoniamo  l’abitudine di sprofondare ogni sera sul divano davanti alla tv… è tempo di primavera!

Tanto attesa per tutto l’inverno quando arriva porta sempre con sé la voglia di muoversi, di uscire, di fare sport, ma spesso è accompagnata da spiacevoli residui della stagione appena trascorsa, come fastidiosi raffreddori, tardive influenze e stati di stanchezza cronica.

Qualche consiglio per vivere pienamente e senza inconvenienti la tanto agognata primavera? Prima di tutto cercare di sfruttare l’energia solare che fornisce al nostro corpo una ricarica naturale di vitamina D: provare a ritagliarsi dei momenti per passeggiare all’aria aperta dà all’organismo una sferzata di energia. È importante poi provare a rimettersi in forma gradatamente, senza arrivare con ansia alla prova costume, iniziando con una moderata attività fisica e una dieta leggera. Infine provare a dedicare del tempo a sé stessi, prestando attenzione ai segnali che lancia il nostro corpo, come sensazione di malessere, spossatezza, cattivo umore e non sottovalutare l’esigenza di riposare, affaticando un organismo già debilitato dall’inverno con troppe ore di attività.

E per l’alimentazione? Via libera a frutta e verdura ideali per disintossicarsi dagli alimenti grassi consumati in inverno. Per prevenire i malanni di stagione sono consigliabili tutti gli alimenti più ricchi di vitamina C, come agrumi, ananas, kiwi, fragole, uva e alcune verdure come lattuga, radicchio, spinaci, broccoletti, broccoli, cavoli, cavolfiori, pomodori, peperoni.

Voi avete qualche consiglio da condividere con noi?

Dopo le ultime gelate dei mesi passati, l’inverno sta lasciando finalmente spazio a un dolce tepore. Dallo scorso 20 marzo, con l’inizio ufficiale della primavera, la temperatura ha ricominciato a salire e i colori della natura hanno iniziato a ravvivarsi. E il nostro corpo come reagisce?

Anch’esso ha necessità di rimettersi a nuovo dopo la brutta stagione: bisogna ripartire dopo i mesi passati in casa e, allo stesso tempo, fornire all’organismo i giusti elementi per evitare di essere colti dall’astenia primaverile e dal senso di spossatezza.

Vediamo allora cosa ci serve in tavola la Primavera!

La verdura tipica di questi mesi è costituita da soprattutto da asparagi, fagiolini, carote, carciofi, cicoria da taglio, spinaci, lattuga e altri tipi di insalata (rucola, valeriana e crescione, etc.). Preparare piatti a base di questi ortaggi, unitamente al consumo della frutta tipica di questo periodo (ciliege, fragole e albicocche), aiuta il nostro corpo ad assumere l’acqua e i sali minerali necessari ad affrontare il cambio di stagione.

Grano, orzo, miglio, riso e pasta integrali e altri cereali sono, assieme ai legumi, l’ideale per preparare delle ottime minestre. Queste pietanze depurano il corpo dalle scorie dei cibi invernali ad alto tenore calorico e, contemporaneamente, riforniscono l’organismo delle energie essenziali. L’elevata digeribilità dei cereali è, poi, un motivo in più per puntare su di essi!

Varietà di pesce e carni magre e delicate (come coniglio, tacchino, pollo, ma anche prosciutto crudo e cotto) ci forniscono proteine nobili a completamento di una perfetta dieta primaverile.

Noi gli alimenti giusti ve li abbiamo suggeriti, ci pensate voi a organizzare un pic-nic all’aperto?

L’arrivo dell’autunno, come tutti i cambi di stagione, provoca uno stress per il nostro corpo. Diventa, quindi, di fondamentale importanza curare l’alimentazione, seguendo una dieta ricca di proteine, vitamine e sali minerali.

E’ necessario per il nostro benessere introdurre e/o aumentare le quantità di frutta e di verdure di stagione. Sono benvenuti nei nostri menù: le zucche, le carote, le patate, i cachi, le mele, i melograni, le pere e le nocciole. Tutti elementi che contribuiscono a prevenire le malattie circolatorie e l’invecchiamento.

Anche i legumi hanno la loro importanza. Infatti, ceci, fagioli e lenticchie sono ricchissimi di proteine! Per evitare la sensazione di gonfiore che questi cibi a volte possono provocare, sarebbe meglio mangiarli sotto forma di purea. Ancora più buoni sono i legumi abbinati ai cereali.

Voi cosa gradite maggiormente?

Frutta e verdura sono alimenti tipici della tradizione italiana. Non vi è dieta che non ne faccia uso. Alcuni prodotti, come nel caso di molte verdure vanno a sostituire primi o secondi piatti, se non addirittura interi pasti come succede soprattutto in estate.

E’ molto importante scegliere frutta e verdura di stagione, perché ciò permette di mangiare in maniera più naturale e più sana. La stagionalità implica, infatti, meno conservanti e, cosa da non sottovalutare, una “convenienza sulla spesa”: comprare alimenti “primaticci” o “tardivi” significa, infatti, spendere più del dovuto per avere, molto spesso, una scarsa qualità.

Inoltre, è sempre molto importante considerare la provenienza geografica di frutta e verdura: diversi cibi non prodotti all’interno dell’Unione Europea non seguono i nostri rigidi disciplinari, soprattutto in materia fitosanitaria.

E ora prepariamoci a gustare le primizie di questa stagione: albicocche, susine, pesche, ciliegie, ma anche bietole, carote, fave, melanzane, peperoni…