Ingredienti

• 400 g Affettato di Petto Pollo al Forno Aia
• 40 g Lamponi Surgelati
• 50 g Papaia
• 50 g Mango
• 50 g Ananas
• 50 g Fragole
• 1 cucchiaio Maggiorana
• 1 Scalogno
• 1 cucchiaino Aceto di Vino Rosso
• 1 cucchiaino Zucchero Semolato
• 1 cucchiaio di Olio di Oliva Extravergine
• 10 foglioline di Menta
• Sale e Pepe q.b.

Preparazione

Frullare aceto, zucchero, lamponi.  Insaporire con olio, sale, ed aceto di vino rosso le fette di pollo.

Tagliare la frutta a brunoise e condire con la vinaigrette precedentemente preparata. Riempire uno stampino con la frutta e adagiarlo su un piatto aggiungendo le foglie di menta e le fragole. Porre le fette di petto di pollo attorno alla frutta.