Ingredienti

• 200g affettato di petto di tacchino Aequilibrium
• 70g di mais in scatola
• 70g di piselli fini in scatola
• 70g cuore di palma in scatola tagliato a rondelle
• 70g di emmenthal tagliato a julienne
• 50g di pomodorini ciliegia tagliati a spicchi
• 50g di mozzarelline ciliegia mignon
• 50g di yogurt naturale
• 20g di aceto di miele
• sale, pepe nero, olio extrav. oliva q.b.

Preparazione

In una coppa di vetro a calice unire gli ingredienti formando degli strati.

A parte mescolare il condimento composto da yogurt, aceto di miele (in mancanza di quello di miele è possibile ottenerne uno simile stemperando un pò di miele in poco aceto di mele), sale, pepe e olio di oliva.

Irrorare le singole ciotole con il condimento decorando con ciuffo di basilico o erbette fresche simili.

Ingredienti

• 250 g Petto di tacchino al forno Aequilibrium
• 150 g Patate novelle
• 100 g Scalogno o cipolline da forno
• 100 g Yogurt
• 100 g Pomodori maturi
• 50 g Olio extravergine d’oliva
• 20 g Rosmarino
• 5 g Pepe nero
• 100 g Focaccia al rosmarino

Preparazione
Togliere la pelle ai pomodori, tagliarli a fette e porli su carta assorbente dopo averli salati e pepati. Dopo che avranno perso l’acqua, frullarli con lo yogurt.

Arrostire al forno le patatine novelle con olio di oliva, cipolline o scalogni interi, e qualche rametto di rosmarino e sale.

Riscaldare bene una padella e grigliare le fettine di petto di tacchino al forno.

Presentazione
In un piatto tondo o quadrato caldo disporre un letto di salsa yogurt, sistemare qualche patatina e disporre con leggerezza le  fettine di petto di tacchino. Decorare con rametti di rosmarino fiorito.

Ingredienti

• 100 g Petto di tacchino al forno Aequilibrium
• 200 g Pomodori
• 50 g Peperoni
• 20 g Cipolla bianca
• 20 g Sedano
• 1 pz Scorza di limone
• 10 g Sale
• 5 g Pepe nero
• 40 g Pasta sfoglia per dischetti al sesamo

Preparazione

Frullare 2 pomodori, ¼ di peperone giallo, un gambetto di sedano, un pezzettino di cipolla e la scorza di 1 limone. Aggiustare di gusto con sale e pepe.

Presentazione
In un bicchiere adeguato versare il gazpacho profumato alla scorza di limone, appoggiare uno spiedino caldo di tacchino alternato a sfoglie di sesamo e passato qualche minuto in forno.

Decorare con foglia di basilico disidratata.