Ingredienti

• 250 g Farina 00
• 120 g Acqua
• 8 g Lievito di birra
• 50 g Olio extravergine d’oliva
• 20 g Noci , nocciole e pistacchi tritati
• 10 g Aceto balsamico
• 5 g Sale
• 5 g Pasta di senape
• 200 g Prosciutto cotto di tacchino Aequilibrium snack

Preparazione

Per il pane:
impastare molto bene 250g di farina e 120g di acqua tiepida in cui verrà sciolto 8g di lievito di birra ed un pizzico di sale, olio di oliva e 50g di noci e nocciole tritate.

Formare dei filoncini di 50g ciascuno, porli in una teglia infarinata ed in luogo tiepido, non ventilato a lievitare per circa un’ora. Preriscaldare il forno a 180°C quindi infornare per circa 30 minuti. Farcire i panini con qualche fettina di ananas fresco tagliata fine alternando con fettine di prosciutto cotto di tacchino, irrorare leggermente con dressing al balsamico profumato leggermente alla pasta di senape.